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使用超级生粉时有哪些注意事项

发布时间:2019-11-05

来源:http://www.lsddf.cn/news/96.html

在家中超级生粉也是一种用的比较多的了,因为它的价格会比较便宜一些,还能够让菜看起来更加的美观和好吃,这也是人们在众多的淀粉当中选择超级生粉的一个主要的原因,但是其实对于超级生粉来说在使用的时候也是会有一些技巧的。


1、掌握好时间,应在菜肴九成熟时进行。过早会使芡汁发焦;过迟则易使菜受热时间长,失去脆嫩的口味。

2、勾芡的菜肴用油不能太多,否则芡汁不易黏在原料上。

3、菜肴汤汁要适当,汤汁过多或过少,会造成芡汁过稀或过稠,影响菜的质量。

4、有些菜是不需勾芡的,如口味清爽的菜(如炒豆芽),含胶原蛋白较多的菜(如红烧蹄筋),需加入酱、糖的菜(如 酱汁鱼),含淀粉较多的菜(如炒土豆丝)等。

只有掌握了相关的方式的话用起来才会更加的方便一些,而且对于它来说也是会有特别多的不同的种类可以让我们去进行选择,所以说我们一定要选择到适合我们的超级生粉产品,并且要好好的了解到超级生粉相关的使用的方法哦。

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