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你知道超级生粉吗?这是什么

发布时间:2019-10-18

来源:http://www.lsddf.cn/news/91.html

我们经常在菜谱上面看见超级生粉的,但是很多人不理解不得是和淀粉有什么区别呢?因为不管是外形还是作用,超级生粉和淀粉都是非常的相似的,所以说不知道在什么时候用哪一种。所以今天就为大家介绍超级生粉,让大家更好的选择。

生粉只是在名称叫法上叫做生粉,一般是粤菜菜谱里会这么说,香港和台湾省的菜式里就会说的生粉。生粉的作用就烹饪时挂糊、上浆、勾芡等。一般会用到玉米淀粉、地瓜淀粉(番薯粉)、土豆淀粉粉(马铃薯粉)等,对没错,它们都是淀粉的一种,也都是作为生粉使用。只要你是为了基本的烹饪使用,购买生粉就可以,不用区分哪种材质的生粉。

其实超级生粉就是一种在民间当中经常会叫的名字,但是如果仔细区分的话是有不同种类的淀粉之分的,不管是玉米淀粉、木薯淀粉还是小麦淀粉等等都可以被成作为超级生粉,所以说还是要根据我们的实际需求来进行选择了。

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