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了解一下沈阳马铃薯淀粉的粘性

发布时间:2019-06-28

来源:http://www.lsddf.cn/news/61.html

在生活当中其实就会有这个东西的用处了,这样的话不管是从颜色上面还是从口味上面都能够更好,所以说沈阳马铃薯淀粉几乎是家家户户必备的了,那么对于沈阳马铃薯淀粉来说也是一样的,那么现在就让我们来了解一下沈阳马铃薯淀粉的粘性吧。

马铃薯淀粉的黏度取决于其直链淀粉的聚合度。将马铃薯淀粉、玉米淀粉、燕麦淀粉和小麦淀粉进行糊浆黏度实验比较,实验研究得,马铃薯支链淀粉的含量高达79%以上,马铃薯淀粉峰值平均达2988 BU,比玉米淀粉(589BU)、燕麦淀粉(999BU)和小麦淀粉(298BU)的糊浆黏度峰值都高。

可以看的出来粘性还是特别的大的,所以说一般都是用作增稠的东西,那么其实人们喜欢使用沈阳马铃薯淀粉来进行增稠的原因还有一个就是他是直接可以溶解在水中的,这样的话就不会产生一些麻烦的事情了,那么如果你要购买沈阳马铃薯淀粉的话,一定要选择靠谱的厂家。

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