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东北马铃薯淀粉在奶制品当中的应用

发布时间:2019-06-18

来源:http://www.lsddf.cn/news/58.html

你有没有想到过今天要说的这样的产品除了在平时做菜还能够用在那些个地方呢?其实在乳制品当中就会应用到东北马铃薯淀粉这样的产品,因为有了东北马铃薯淀粉他才能够让酸奶那么的粘稠,现在我们就来看一下东北马铃薯淀粉在奶制品当中的应用吧。

在目前产业研究中,马铃薯淀粉在酸奶中的应用是典型。在酸奶生产加工工艺过程中,在经过原料牛奶的验收、过滤、净化、标准化、预热均质以及杀菌的条件下,再添加马铃薯淀粉,然后进行发酵等一系列操作过程制得高品质的酸奶。由于马铃薯淀粉具有很强的吸水性、成型性、糊化性、熔融性以及膨胀性,同时还能增加酸奶的粘稠度、透明度以及口感。添加了马铃薯淀粉制成的酸奶,具有良好的风味并且增加了食用品质。

在超级多的业内都会有特别多不同的用处,能够让这些制品有更好的效果,口感也会更好,所以说我们其实对于东北马铃薯淀粉的认识还是不够的,我们一定要更好的了解到东北马铃薯淀粉的性质之后再去再去进行多方面的充分利用。

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