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市面上的沈阳淀粉的不同种类

发布时间:2019-04-02

来源:http://www.lsddf.cn/news/39.html

我们都知道在不同的时候要使用到不同的沈阳淀粉,这样才能够保证我们的使用,而且现在市面上有非常多不同的沈阳淀粉的种类可以让我们去进行选择,不同的淀粉也会有不同的作用,但是我们却并不了解,那么现在就让我们一起来看一下市面上的沈阳淀粉的不同种类吧。

绿豆淀粉

绿豆淀粉是佳的勾芡淀粉。它的特点是粘性足,吸水性小,色泽洁白而有光泽。在市面上我们见得多的就是绿豆粉丝,这就是用绿豆淀粉作为原料而制成的食材。

土豆淀粉

土豆淀粉是市面上为普遍的淀粉。我们一般用的就是土豆淀粉,这也是质量稳定的勾芡淀粉。在制作菜肴时用这种淀粉勾芡,芡汁能够长时间保持原始状态,不容易水化。它的特点是粘性足,质地细腻色泽洁白,光泽度要优于绿豆淀粉。

小麦淀粉

小麦淀粉也叫澄面、澄粉。在这里小麦淀粉和小麦粉大家要分清楚。小麦淀粉是小麦粉精加工的产物。它是将小麦粉用水洗出面筋,再将洗出面筋的水经过沉淀而提取出来。它的特点是色泽洁白,面皮细滑。做出的面食程透明状。如我们平时吃的水晶饺、肠粉等。

玉米淀粉

玉米淀粉是市面上供应量多的淀粉,粘性不及土豆淀粉。面食中主要用来做薄面使用。玉米淀粉一般用于工业原材料使用用,主要用于酒精生产。

现在我们已经知道了对于不同的沈阳淀粉来说都会有什么样的作用,这样的话我们就可以根据我们的不同需要去进行选择了,应用正确的沈阳淀粉才能够达到我们想要的效果,所以我们一定要知道自己的需求以后再去进行选择不同的沈阳淀粉种类哦。

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