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东北马铃薯淀粉是怎么制作的呢

发布时间:2019-03-12

来源:http://www.lsddf.cn/news/33.html

我们平时在做饭的时候可能经常会用到淀粉,但是你知道吗对于淀粉来说也分为分多的类型,那么今天要为大家介绍的就是东北马铃薯淀粉,我们都知道东北马铃薯淀粉的原材料就是我们平时所见到的土豆,但是经过了加工以后就能够变成一种非常好的烹饪材料,那么东北马铃薯淀粉是怎么制作的呢

马铃薯淀粉是制备培养基的主要材料。在生产或者实验中应用马铃薯淀粉有两种方法:一种方法是将新马铃薯(土豆)洗净并挖去芽眼,削除表皮之后称重,取马铃薯200克,切成丝,在1000毫升水中煮沸15分钟~30分钟,稍冷却,后用四层纱布过滤,取滤清液并补充水分足1000毫升!这种利用马铃薯淀粉的方法应根据需要在制种时现制现用。

另外一种方法是将去皮去芽眼的马铃薯打成细浆,盛在容器中加水调匀并用四层纱布过滤2~3次,将滤液自然沉淀,沉淀结束后除去上清夜,然后,将得到的淀粉薄摊于玻璃板上干燥。终将充分干燥的淀粉密封在容器中,这样便可在今后需要制种时随时取用。制种时称淀粉20克,加水1000毫升即可。用这种方法制取的马铃薯淀粉的营养成分几乎不受破坏。

现在我们已经知道了东北马铃薯淀粉是怎么制作的,其实对于东北马铃薯淀粉这种产品来说也可应用的范围非常的广泛,比如说可以应用在面食上增加他的韧劲,还可以放在乳制品当中增强他的粘度和口感,总之还有非常多的用处可以让我们去发现。

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