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沈阳淀粉的鉴别方法是什么？

发布时间：2019-02-23

淀粉是一种我们生活中很常见的一种日用材料，而且现在市面上的沈阳淀粉的种类有很多，我们在进行挑选的时候就会觉得很复杂，不知道应该怎么样进行挑选，小编也是去到专业做沈阳淀粉的生厂厂家进行咨询，今天主要是想给大家介绍一下沈阳淀粉的鉴别方法是什么？

（1)取本品约1g，加水15ml，煮沸，放冷，即成类白色半透明的凝胶状物。

(2)取本品约0.1g，加水20ml混匀，加碘试液数滴，即显蓝色或蓝黑色，加热后逐渐褪色，放冷，蓝色复现。

(3)取本品，用甘油醋酸试液装置（一部附录Ⅱ C)，在显微镜下观察。玉蜀黍淀粉均为单粒，呈多角形或类圆形，直径为5〜3μm；脐点中心性，呈圆点状或星状；层纹不明显。木薯淀粉多为单粒，圆形或椭圆形，直径为5〜35μm，旁边有一凹处；脐点中心性，呈圆点状或星状，层纹不明显。不得有其他品种的淀粉颗粒。

(4)取本品，在偏光显微镜下观察。

玉蜀黍淀粉和木薯淀粉均呈现偏光十字，十字交叉位于颗粒脐点处。

通过小编上述的关于沈阳淀粉的鉴别方法，我们可以了解到啊正规厂家生产的沈阳淀粉在质量，原料的使用以及使用时的口感上都是可以得到相应的保障的，所以小编也是建议大家尽量挑选正规厂家的产品，这样可以给我们减少很多的麻烦。