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东北马铃薯淀粉在其他行业的应用都有什么

发布时间:2020-01-14

来源:http://www.lsddf.cn/news/110.html

       东北马铃薯淀粉其实是由我们平时经常能看见的土豆研磨制成的,也是一种食物的增稠剂。东北马铃薯淀粉具有很大的粘性和十分强的吸水能力一般我们在熬汤勾芡的时候都会用到。

       并且东北马铃薯淀粉还有这些方面的应用。

       1.在糖果中的应用:马铃薯淀粉被用为填充剂和糖衣。将马铃薯淀粉添加到糖果成分中可增加糖果的体积,可改善产品的口感和咀嚼性,增加弹性和细腻度,而且能有效防止糖体变形和变色,延长产品保质期。

       2.在肉制品中的应用:由于马铃薯淀粉糊化后的透明度非常高,可以防止肉制品发生色变,因此可以减少其他添加剂的使用并长时间的保持肉的鲜嫩的颜色。

       3.在乳制品中的应用:马铃薯淀粉在酸奶中的应用是十分典型。在酸奶生产加工工艺过程中,在经过原料牛奶的验收、过滤、净化、标准化、预热均质以及杀菌的条件下,再添加马铃薯淀粉,然后进行发酵等一系列操作过程制得高品质的酸奶。

      以上就是东北马铃薯淀粉在各个行业中的应用,并且随着我们食品行业的不断发展东北马铃薯淀粉在其他的行业中必有更广阔的应用。

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