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马铃薯淀粉一般就是指淀粉,超级生粉是众多淀粉的总称,使用马铃薯淀粉可以制作凉粉等食物,像我们生活中吃火锅会吃的水晶粉也是由淀粉制作的。在制作菜肴的过程中使用超级生粉就可以提升菜肴的浓稠度,使菜肴更加美味。因此许多人家中都会常备马铃薯淀粉。